Il Borro, Dicembre 2025

Il 25 dicembre l’Osteria del Borro accoglie i suoi ospiti per un Pranzo di Natale pensato come un viaggio tra sapori autentici, memoria e cucina d’autore. Un’occasione speciale per vivere l’atmosfera delle feste immersi nel calore della nostra osteria e nella magia del borgo.

Lo chef Andrea Godi propone un menu celebrativo che unisce tecniche contemporanee e ingredienti del territorio, a partire dal Benvenuto dell’Osteria, per poi proseguire con creazioni come lo Scampo con rapa rossa, mandarino e caviale Oscietra e lo Spaghettone Gentile alla triglia di scoglio, zafferano e ricci di mare

Tra i piatti della tradizione reinterpretati per l’occasione, i Cappelletti ripieni di faraona del Valdarno con tartufo nero e consommé Occhio di Pernice, seguiti da portate importanti come la Sorra di Calvana con topinambur e crescioni e il Cervo dell’Appennino con castagne, cime di rapa e melograno.

A chiudere il percorso, il nostro Carrello dei dolci della tradizione, un omaggio ai sapori delle feste.

Per gli ospiti che lo desiderano, è disponibile anche una alternativa vegetariana, pensata con la stessa cura e attenzione per le materie prime.

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