28LUG15

Il Relais&Chateaux Gourmet Festival all’Osteria del Borro

Mercoledì 29 luglio Il Borro ospiterà una delle tappe italiane del Gourmet Festival 2015, il noto evento organizzato da Relais&Chateaux. Una celebrazione della cucina italiana in tutte le sue sfumature, in un percorso tra sapori e piatti caratteristici che daranno vita a un viaggio sensoriale.

Il nostro executive chef Andrea Campani e Anthony Genovese, chef pluristellato del Ristorante Il Pagliaccio di Roma, offriranno ai propri ospiti un’esperienza enogastronomica straordinaria nella suggestiva cornice della terrazza dell’Osteria del Borro.

Lo chef Andrea Campani sarà di nuovo protagonista del Gourmet Festival mercoledì 16 settembre, in compagnia dello chef Fabio Iacovone del Relais Bellevue di Cogne.

Per info e prenotazioni contattare Osteria del Borro 055 9772333

07MAG15

Cantine Aperte all'Osteria del Borro

Domenica 31 maggio, in occasione di Cantine Aperte 2015, il più importante evento italiano dedicato al vino, l'Osteria del Borro vi propone un menù speciale composto da 4 portate.

Tonno del Chianti, crema di fagioli zolfini e cipolle alla cenere
Crema di piselli, spuma di formaggio di capra e crumble salato alle nocciole
Guancia di manzo cotta nel vino "Il Borro" con flan di patate
Mousse di cioccolato bianco, crema di basilico e gelatina di lamponi

Acqua e caffè inclusi
Vino escluso

Costo € 45 a persona
Prenotazione obbligatoria

19MAR15

Lo chef Andrea Campani a RTL 102.5

Il nostro executive chef Andrea Campani è stato protagonista di un'intervista andata in onda mercoledì 18 marzo su RTL 102.5 durante il programma W L'Italia.
Riascoltatela qui

08NOV14

Lo chef Andrea Campani al Merano WineFestival 2014

L'executive chef de L'Osteria del Borro parteciperà al Merano Chef's Challenge 2014, dove l'alta cucina e la professionalità di grandi cuochi allieteranno i visitatori. L'evento si svolgerà durante il Merano WineFestival 2014, dall’8 al 10 Novembre presso il Kurhaus, il palazzo liberty situato nel centro della città. Andrea Campani darà il via allo spettacolo dello show-cooking, a partire dalle ore 12 di sabato 8.

16OTT14

L'Osteria del Borro nella Guida 2015 de L'Espresso

L'Osteria del Borro è stata inserita nella prestigiosa "Guida I Ristoranti d'Italia de L'Espresso 2015".
Arrivata alla sua 37esima edizione, la celebre guida raccoglie da sempre i migliori ristoranti italiani selezionati dagli oltre cento gastronomi che collaborano con la rivista. La trovate in libreria e in edicola da venerdì 10 Ottobre.

17LUG14

Relais & Châteaux Gourmet Festival 2014

L'unione della tradizione toscana e altoatesina

In occasione del Relais & Chateaux Gourmet Festival 2014, Il Borro ha organizzato, durante la serata del 16 Luglio, una cena preparata da due grandi nomi chef del mondo culinario italiano, il nostro Andrea Campani e Norbert Niederkofler (Ristorante St. Hubertus).
Un evento per celebrare i 60 anni di Relais & Chateaux con la grande cucina italiana.

14MAR14

L'Osteria del Borro sbarca a Londra

Chef Campani protagonista al celebre Harry's Bar

Martedì 18 Aprile il nostro chef darà vita ad una cena dedicata alla Toscana in una delle location più esclusive d'Inghilterra.

28LUG15
Il Relais&Chateaux Gourmet Festival all’Osteria del Borro

Mercoledì 29 luglio Il Borro ospiterà una delle tappe italiane del Gourmet Festival 2015, il noto evento organizzato da Relais&Chateaux. Una celebrazione della cucina italiana in tutte le sue sfumature, in un percorso tra sapori e piatti caratteristici che daranno vita a un viaggio sensoriale. Il nostro executive chef Andrea Campani e Anthony Genovese, chef pluristellato del Ristorante Il Pagliaccio di Roma, offriranno ai propri ospiti un’esperienza enogastronomica straordinaria nella suggestiva cornice della terrazza dell’Osteria del Borro. Lo chef Andrea Campani sarà di nuovo protagonista del Gourmet Festival mercoledì 16 settembre, in compagnia dello chef Fabio Iacovone del Relais Bellevue di Cogne. Per info e prenotazioni contattare Osteria del Borro 055 9772333

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Le ultime creazioni dello chef

Antipasto

Sandwich di quaglia, cosce confit, gallinacci e uva al rosmarino

Primo

Il cacciucco in un tortello

Secondo

Anatra all’arancia, spinaci all’aglio

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Ristoranti

Osteria Del Borro

L’Osteria del Borro è un elegante ristorante gourmet ospitato in confortevoli ambienti con raffinato gusto country.

Al centro della filosofia di cucina, lo Chef Andrea Campani ha voluto mettere un grande forno artigianale disegnato su misura dove realizza i suoi grandi piatti alla griglia e alla brace. Si tratta di un ritorno alle orgini, un contatto diretto col fuoco, una cucina etica e trasparente, senza compromessi e basata solo sulla manualità, sulla conoscenza del prodotto. La nuova parola d’ordine è trasparenza, dalla cucina totalmente a vista alla tracciabilità dei prodotti. Il ristorante si estende anche all’esterno con la nuova terrazza dalla quale si gode un panorama mozzafiato sul borgo e sulla campagna


Tuscan Bistro

Nel piano inferiore della struttura il Tuscan Bistro offre un menù stile bistrot con piatti familiari e tradizionali, dove il prodotto è protagonista.

Lo spazio comprende una splendida cantina a vista con i grandi vini italiani e internazionali e le migliori bottiglie prodotte nell’azienda vinicola de Il Borro: sono presenti tutte le annate dal 1999 e tutte le etichette. Al centro della cantina un grande tavolo conviviale, per degustazioni: un ricordo delle tavolate di compagna dove erano offerti agli ospiti formaggi e salumi. Qui, ogni mattina, è servita la superba colazione de Il Borro, con prodotti locali, dolci e pane sfornati dalla cucina dell’Osteria, miele e marmellate della tenuta e tutto il sapore della campagna toscana.

Ambiente

L'Osteria è situata all'interno della Tenuta del Borro, ad appena un passo dall'antico Borgo Medievale, risalente al 1039: un ambiente unico, ricco di fascino e tradizione, circondato da vigneti e balze aretine. Una passeggiata tra le strette vie del Borgo, vi porterà a scoprire le botteghe artigiane, la sala di Pinocchio e degli antichi mestieri, svelando scorci inaspettati sul panorama.

Staff

Veniamo da precedenti esperienze professionali condivise, che ci hanno regalato soddisfazioni e riconoscimenti. Siamo qui, oggi, impegnati in un nuovo progetto, per continuare ad alimentare la passione che ci unisce e per offrirvi solo il meglio della nostra cucina.

Executive Chef: Andrea Campani
Chef: Luca, Francesco, Selene, Todorov
Maître di Sala: Stefano Redditi
Sala: Leonardo, Rachele, Monica

Carta

I prezzi sono espressi in euro

Menu Osteria
Menu Dolci
Menu Tuscan
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Frazione Borro, 52 52024 San Giustino V.no
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TELEFONO
+39 055 9772333
FAX
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