05GIU17

L'essenziale è l'essenza

Osteria del Borro | 5 giugno | ore 20

Un percorso gastronomico con la straordinaria partecipazione di Heinz Beck.

SCOPRI IL MENÙ

Per informazioni e prenotazioni +39 055 9772333 - osteria@ilborro.it

28APR17

A Cena con i Produttori

Tuscan Bistro | 28 aprile | ore 19.30

Il Tuscan Bistro apre le porte ad un altro speciale prodotto della Toscana. VKA, la vodka bio del Mugello attorno alla quale lo chef Andrea Campani ha pensato uno speciale menù degustazione.

SCOPRI IL MENÙ

Per informazioni e prenotazioni +39 055 9772333 - osteria@ilborro.it

07APR17

A Cena con i Produttori

Tuscan Bistro | 7 aprile | ore 19.30

Accogliamo nel Tuscan Bistro la famiglia Mannori che da generazioni si tramanda la tradizione dell'arte della macelleria. Da Prato porteranno una selezione di loro prodotti che lo chef Andrea Campani tradurrà in un menù degustazione.

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Per informazioni e prenotazioni +39 055 9772333 - osteria@ilborro.it

25MAR17

Fuochi incrociati

Osteria del Borro | 25 marzo | ore 20.00

Un'indimenticabile serata attraverso un insolito percorso gastronomico in cui si avvicenderanno piatti appartenenti a due diverse cucine. Andrea Campani, il resident chef del Relais & Chateaux Il Borro, accoglie l'amico e collega Nino Di Costanzo, due stelle Michelin per il suo ristorante di Ischia Daní Maison.

Sarà l'incontro di due diverse tradizioni a dare vita ad una divertente e sorprendente cena all'insegna dell'estro creativo ai fornelli.

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Per informazioni e prenotazioni +39 055 9772333 - osteria@ilborro.it

17MAR17

A Cena con i Produttori

Tuscan Bistro | 17 marzo | dalle ore 20.00

Accogliamo l'Umbria nel Tuscan Bistro con un prodotto dal profumo intenso : il tartufo. La tenuta di San Piero a Pettine vi trasporterà nel vivo di una tradizione antichissima rimasta invariata nei secoli. Lo Chef Andrea Campani proporrà una selezione di piatti attorno al tartufo.

SCOPRI IL MENÙ

Per informazioni e prenotazioni chiama il +39 055 9772333 o scrivi a osteria@ilborro.it

03MAR17

A Cena con i Produttori

Tuscan Bistro | 3 marzo | dalle ore 20.00

Altro incontro con i protagonisti del nostro territorio: i magnifici tre della Macelleria Tozzetti. Un’antica e affascinante bottega nel cuore del Chianti Classico all’insegna della tradizione contadina, un laboratorio all’avanguardia nella lavorazione delle carni e dei salumi d.o.p. Lo Chef Andrea Campani interpreterà i loro prodotti.

SCOPRI IL MENÙ

Per informazioni e prenotazioni chiama il +39 055 9772333 o scrivi a osteria@ilborro.it

24FEB17

A Cena con i Produttori

Tuscan Bistro | 24 febbraio | dalle ore 20.00

Da non perdere le cene degustazione, ogni venerdi', insieme ai nostri produttori. Incontrerete Laura Peri che dedica tutta la sua passione al suo esclusivo allevamento del pollo di razza Valdarnese bianca. Lo Chef Andrea Campani esaltera' con i suoi piatti la particolarita' di questo prodotto unico nel suo genere.

Per informazioni e prenotazioni chiama il +39 055 9772333 o scrivi a osteria@ilborro.it

17FEB17

A Cena con i Produttori

Tuscan Bistro | 17 febbraio | dalle ore 19.30

Da non perdere le cene degustazione, ogni venerdi', insieme ai nostri produttori. La prima la dedichiamo ai Formaggi De' Magi. Con l'affinatore Andrea Magi, scoprirete la genuinità e l'eccellenza dei suoi prodotti che saranno anche trasformati in eccellenti piatti grazie alla maestria di Andrea Campani, executive chef dell'Osteria del Borro.

SCOPRI IL MENÙ DEL 17 febbraio

Per informazioni e prenotazioni chiama il +39 055 9772333 o scrivi a osteria@ilborro.it

14FEB17

San Valentino

L'Osteria del Borro ha pensato ad un menù tutto romantico, per la vostra serata speciale, un percorso gastronomico d'eccellenza che vi lascerà senza parole.

Clicca qui per visualizzare il MENÙ.

Per info e prenotazioni 055.9772333 - osteria@ilborro.it.

05GIU17
L'essenziale è l'essenza

Osteria del Borro | 5 giugno | ore 20

Un percorso gastronomico con la straordinaria partecipazione di Heinz Beck.

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28APR17
A Cena con i Produttori

Tuscan Bistro | 28 aprile | ore 19.30

Il Tuscan Bistro apre le porte ad un altro speciale prodotto della Toscana. VKA, la vodka bio del Mugello attorno alla quale lo chef Andrea Campani ha pensato uno speciale menù degustazione.

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07APR17
A Cena con i Produttori

Tuscan Bistro | 7 aprile | ore 19.30

Accogliamo nel Tuscan Bistro la famiglia Mannori che da generazioni si tramanda la tradizione dell'arte della macelleria. Da Prato porteranno una selezione di loro prodotti che lo chef Andrea Campani tradurrà in un menù degustazione.

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25MAR17
Fuochi incrociati

Osteria del Borro | 25 marzo | ore 20.00

Un'indimenticabile serata attraverso un insolito percorso gastronomico in cui si avvicenderanno piatti appartenenti a due diverse cucine. Andrea Campani, il resident chef del Relais & Chateaux Il Borro, accoglie l'amico e collega Nino Di Costanzo, due stelle Michelin per il suo ristorante di Ischia Daní Maison.

Sarà l'incontro di due diverse tradizioni a dare vita ad una divertente e sorprendente cena all'insegna dell'estro creativo ai fornelli.

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17MAR17
A Cena con i Produttori

Tuscan Bistro | 17 marzo | dalle ore 20.00

Accogliamo l'Umbria nel Tuscan Bistro con un prodotto dal profumo intenso : il tartufo. La tenuta di San Piero a Pettine vi trasporterà nel vivo di una tradizione antichissima rimasta invariata nei secoli. Lo Chef Andrea Campani proporrà una selezione di piatti attorno al tartufo.

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03MAR17
A Cena con i Produttori

Tuscan Bistro | 3 marzo | dalle ore 20.00

Altro incontro con i protagonisti del nostro territorio: i magnifici tre della Macelleria Tozzetti. Un’antica e affascinante bottega nel cuore del Chianti Classico all’insegna della tradizione contadina, un laboratorio all’avanguardia nella lavorazione delle carni e dei salumi d.o.p. Lo Chef Andrea Campani interpreterà i loro prodotti.

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24FEB17
A Cena con i Produttori

Tuscan Bistro | 24 febbraio | dalle ore 20.00

Da non perdere le cene degustazione, ogni venerdi', insieme ai nostri produttori. Incontrerete Laura Peri che dedica tutta la sua passione al suo esclusivo allevamento del pollo di razza Valdarnese bianca. Lo Chef Andrea Campani esaltera' con i suoi piatti la particolarita' di questo prodotto unico nel suo genere.

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17FEB17
A Cena con i Produttori

Tuscan Bistro | 17 febbraio | dalle ore 19.30

Da non perdere le cene degustazione, ogni venerdi', insieme ai nostri produttori. La prima la dedichiamo ai Formaggi De' Magi. Con l'affinatore Andrea Magi, scoprirete la genuinità e l'eccellenza dei suoi prodotti che saranno anche trasformati in eccellenti piatti grazie alla maestria di Andrea Campani, executive chef dell'Osteria del Borro.

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14FEB17
San Valentino

L'Osteria del Borro ha pensato ad un menù tutto romantico, per la vostra serata speciale, un percorso gastronomico d'eccellenza che vi lascerà senza parole.

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Le ultime creazioni dello chef

Antipasto

Sandwich di quaglia, cosce confit, gallinacci e uva al rosmarino

Primo

Il cacciucco in un tortello

Secondo

Anatra all’arancia, spinaci all’aglio

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Ristoranti

Osteria Del Borro

L’Osteria del Borro è un elegante ristorante gourmet ospitato in confortevoli ambienti con raffinato gusto country.

Al centro della filosofia di cucina, lo Chef Andrea Campani ha voluto mettere un grande forno artigianale disegnato su misura dove realizza i suoi grandi piatti alla griglia e alla brace. Si tratta di un ritorno alle orgini, un contatto diretto col fuoco, una cucina etica e trasparente, senza compromessi e basata solo sulla manualità, sulla conoscenza del prodotto. La nuova parola d’ordine è trasparenza, dalla cucina totalmente a vista alla tracciabilità dei prodotti. Il ristorante si estende anche all’esterno con la nuova terrazza dalla quale si gode un panorama mozzafiato sul borgo e sulla campagna


Tuscan Bistro

Nel piano inferiore della struttura il Tuscan Bistro offre un menù stile bistrot con piatti familiari e tradizionali, dove il prodotto è protagonista.

Lo spazio comprende una splendida cantina a vista con i grandi vini italiani e internazionali e le migliori bottiglie prodotte nell’azienda vinicola de Il Borro: sono presenti tutte le annate dal 1999 e tutte le etichette. Al centro della cantina un grande tavolo conviviale, per degustazioni: un ricordo delle tavolate di compagna dove erano offerti agli ospiti formaggi e salumi. Qui, ogni mattina, è servita la superba colazione de Il Borro, con prodotti locali, dolci e pane sfornati dalla cucina dell’Osteria, miele e marmellate della tenuta e tutto il sapore della campagna toscana.

Ambiente

L'Osteria è situata all'interno della Tenuta del Borro, ad appena un passo dall'antico Borgo Medievale, risalente al 1039: un ambiente unico, ricco di fascino e tradizione, circondato da vigneti e balze aretine. Una passeggiata tra le strette vie del Borgo, vi porterà a scoprire le botteghe artigiane, la sala di Pinocchio e degli antichi mestieri, svelando scorci inaspettati sul panorama.

Staff

Veniamo da precedenti esperienze professionali condivise, che ci hanno regalato soddisfazioni e riconoscimenti. Siamo qui, oggi, impegnati in un nuovo progetto, per continuare ad alimentare la passione che ci unisce e per offrirvi solo il meglio della nostra cucina.

Executive Chef: Andrea Campani
Chef: Luca, Francesco, Jacopo
Maître di Sala: Stefano Redditi
Sala: Leonardo, Beatrice, Grazia, Fabrizio

Carta

I prezzi sono espressi in euro

Menu Osteria
Menu Dolci
Menu Tuscan
© COPYRIGHT ©OSTERIA DEL BORRO • SAN GIUSTINO 2013. TUTTI I DIRITTI RISERVATI.

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Contatti

INDIRIZZO
Frazione Borro, 52 52024 San Giustino V.no
GPS
43.540709, 11.715324
TELEFONO
+39 055 9772333
FAX
+39 055 97 78 64

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